香菜拌牛肉

笔记 Notes:

上大学的时候还不爱吃香菜，喜欢吃香菜的就只有大力，现在我也觉得，诶？香菜还不错哦。

食材 Ingredients:

• 牛肉 切薄片 适量

• 香菜 适量 1把？

• 小米辣 切小段 3-4个

• 黄瓜 拍好 1个

调料 Seasoning: 

• 生抽 2勺TB

• 醋 1勺TB

• 蚝油 1勺TB

• 蒜泥 1勺TB

• 白糖 ½ 勺TB

• 花椒粉 1茶勺TSP

• 鸡精 1茶勺TSP

• 味精 1茶勺TSP

• 油泼辣子 适量

腌牛肉：

• 生抽 适量

• 老抽 适量

• 白胡椒粉  适量

• 料酒 适量

步骤 Instruction:

1. 首先牛肉最好泡一泡，把血水泡出去，去掉腥味

2. 泡好的牛肉放进一个碗中，加入腌牛肉的所有调料，腌制

3. 腌制过程中，咱们可以准备别的

4. 香菜清洗干净，沥干或擦干水分后，把香菜切小段，放进大碗中

5. 黄瓜用刀拍了，拍好再切成段，放进大碗中

6. 大碗中加入所有调料，把香菜和黄瓜搅拌均匀（这样先给香菜和黄瓜入味儿）

7. 锅中加入适量油，烧热，加入腌好的牛肉，滑着炒把牛肉炒熟即可（可别炒老了）

8. 炒好的牛肉直接放入大碗中，搅拌均匀，开吃！