虾酱蒸猪肉

笔记 Notes:

借鉴：小红书@DUDU的家：虾酱蒸肉

这道菜配米饭吃特别下饭。我是海边儿长大的所以很爱虾酱。

食材 Ingredients:

• 猪肉 （五花肉、梅花肉、猪颈肉）切片（别太厚）

• 姜片 

• 虾酱 2勺TB

调料 Seasoning: 

• 料酒 1勺TB

步骤 Instruction:

1. 这道菜要蒸的哈，首先选一个你锅里可以放的下的盘子

2. 盘子里铺些姜片 （可选，没有就算了）

3. 姜片上平铺好猪肉片 （传统应该是用猪五花，我个人感觉猪五花太肥了，尤其是冷了吃特别腻，猪颈肉和梅花肉更合适，美国超市里是pork butt)

4. 淋上一勺料酒

5. 浇上2勺虾酱，抓拌均匀

6. 水开上锅蒸15分钟左右