笔记 Notes:

借鉴 下厨房 @JourneyWithSail 的 菜谱：老醋花生（鲁版）

食材 Ingredients:

• 青辣椒 1个

• 花生米 两把

• 紫皮洋葱 1个

调料 Seasoning: 

• 白糖 三勺TB

• 香醋/陈醋 两勺TB

• 生抽/酱油/味极鲜 一勺TB

• 蚝油 一勺TB

步骤 Instruction:

1. 做料汁：所有调料放入小锅中加热搅拌直至粘稠，放置一边放凉

2. 青辣椒和紫皮洋葱切小丁

3. 锅中加少量油，开小火，放入花生米，全程小火炸花生米，闻到香味即可关火

4. 混合花生米，青辣椒，紫皮洋葱和料汁