笔记 Notes:

番茄炒蛋，YYDS，中国国菜，家常菜之首。

食材 Ingredients:

• 西红柿（大） 2个

• 鸡蛋 3个

调料 Seasoning: 

• 葱 切末 （葱白和葱绿部分分开）

• 白醋 2滴

• 白糖 ½ 勺 TB

• 盐 1茶勺 TSP

步骤 Instruction:

1. 西红柿洗好后，切滚刀块

2. 鸡蛋打散，放在碗中备用

3. 锅中加油，烧热，油要烧到很热才行，下鸡蛋

4. 等鸡蛋接触锅底的部分开始成型，拿出锅铲开始把蛋扒拉开，炒散

5. 炒到不见生鸡蛋流黄的颜色就可以出锅了

6. 葱白倒入锅中，用煎鸡蛋剩下来的油来炒

7. 炒出香味立马倒入西红柿，然后就炒啊炒

8. 等西红柿炒软了，滴入一两滴白醋，加入糖和盐

9. 炒啊炒，倒入鸡蛋，炒到鸡蛋全熟即可

10. 停火，撒入葱花，出锅咯