笔记 Notes:

借鉴 TikTok @chefchrischo 菜谱：Guacamole

盐和青柠汁千万不要加多了，配菜都比较吸味儿，盐一点就行了，不够再慢慢加。青柠汁加多了整个酱会有点水叽叽的。

食材 Ingredients:

• 熟牛油果 3个 

• 洋葱 （白/黄）½ 个 切丁

• 西红柿 （最好是plum tomato) 1个 切丁

• 香菜 1小把 只要叶子 切碎

• 青柠 ½ 个 挤汁

调料 Seasoning: 

• 盐 ½ 茶勺TSP

步骤 Instruction:

1. 牛油果肉都挖入一个大碗中，用勺子或叉子捣成泥，不用很绵密，有点牛油果块是最好的状态 （留着牛油果的核，最后还有用）

2. 加入洋葱，西红柿，香菜，搅拌均匀

3. 加入盐，挤入柠檬汁

4. 酱成之后把牛油果的核放进酱里，据说这样可以给这个牛油果酱保鲜