笔记 Notes:

借鉴 小高姐-可丽饼 菜谱：https://youtu.be/UQaTXU3MFOQ

食材 Ingredients:

• All purpose flour 普通面粉 1 + ⅓ Cup (杯）

• 牛奶 2杯

• 鸡蛋 3个

• 糖 1大勺

• 盐 ¼  小勺

• 油 2 大勺

调料 Seasoning: 

• 黄油 ⅓ cup 量勺

步骤 Instruction:

1. 鸡蛋加牛奶加糖、盐、油混合

2. 步骤一混合结束后加入面粉 （此步骤很重要因为如果面粉加的早，混合面糊很麻烦，很多固体颗粒）

3. 可以过筛，可以不过，我通常过

4. Cast iron 铁平底锅小火加热，黄油涂一层润锅 （不必太多）

5. 用⅓ cup 量勺盛一勺面糊，举起锅，边摇晃锅边倒入面糊（此步骤是因为锅热，往一处倒面糊的话，面糊会粘住，饼摊不好）此处要快，不然面糊很快粘住

6. 计时两分钟（我家需要三分钟），三分钟后小心翻面

7. 翻面后再次计时两分钟，出锅