韩式辣鸡爪

笔记 Notes:

借鉴 YouTube @나도Nado 菜谱：https://youtu.be/1EcutZCv0a8

食材 Ingredients:

• 鸡爪 一盒 （去不去骨都可以）

调料 Seasoning: 

• 韩式辣椒酱 2勺TB

• 韩式辣椒面 1勺TB

• 玉米糖浆 2勺TB

• 酱油/生抽 1勺TB

• 料酒

步骤 Instruction:

1. 小碗中混合除料酒外所有调料，搅拌均匀

2. 鸡爪凉水焯水，水中需要加入一些料酒去腥，可以焯久一点 （30分钟-45分钟），如果鸡爪是冷冻的，会焯出很多脏东西

3. 洗干净鸡爪

4. 锅中加热，鸡爪和调料汁都放进锅里，翻炒至鸡爪都均匀沾上调料汁。

5. 加入一些水，盖上锅盖，中火煮开，小火慢炖 （如果不是无骨的，我会炖大概45分钟，这样鸡爪非常耙和软烂