笔记 Notes:

借鉴 TikTok @thegoldenbalance

食材 Ingredients:

• 培根 切小块 3条

• 生鸡蛋 2个

• 帕玛森奶酪末 1杯CUP+1勺TB

• 菠菜 一把

• 绿辣椒 切末 1勺TB

• 西红柿 切末 2勺TB

• 洋葱 切末 1勺TB

• 牛油果 去皮切片 1个

调料 Seasoning: 

• 盐 适量

• 大蒜粉 Garlic Powder 适量

• 卡宴辣椒粉 适量

步骤 Instruction:

1. 三个鸡蛋打到碗里，加入半杯帕玛森奶酪末，搅拌均匀，放置一旁待用

2. 带盖平底锅，中小火加热，加入培根末，炒到培根焦糖化，出油，将培根盛出

3. 锅中加入绿辣椒末、洋葱末、1勺西红柿末翻炒，翻炒到蔬菜变软之后加入菠菜再次稍微翻炒一下

4. 调味：撒入适量盐、大蒜粉和卡宴辣椒粉 （或任何你喜欢的调味料）

5. 用锅铲把蔬菜稍微在锅里铺平一下，倒入混合好的芝士鸡蛋液，让鸡蛋液平铺在蔬菜上

6. 把之前盛出的培根末撒在铺好的蛋液上，加入剩下的半杯帕玛森奶酪末，盖上锅盖，小火加热

7. 大概3分钟，锅中蛋液凝固后就可以关火了

8. 用锅铲把煎好的蛋皮卷起来卷成蛋卷，就可以出锅咯

9. 出锅后可以把剩下的那一勺西红柿末还有帕玛森奶酪末撒在蛋卷上，配上切片的牛油果，开吃开吃