笔记 Notes:

借鉴 Tiktok user @cupoftj 菜谱：Honey Walnut Shrimp

食材 Ingredients:

• Jumbo size shrimp 大虾 一包 （我买的冷冻的，你可以买新鲜的自己剥）

• 炸粉一包 （我用的是: 越南包装的炸虾粉 炸香蕉粉，中超可购入）（或任何面粉你喜欢的炸物粉都可以）

调料 Seasoning: 

• Japanese mayo 日本光屁股小孩kewpie沙拉酱/没有可以换普通沙拉酱 4勺TB

• Condensed milk 炼乳 1勺TB

• Sriracha 公鸡辣酱 

• Honey 蜂蜜 2勺TB

• 盐

• 黑胡椒

步骤 Instruction:

1. 锅加油烧热，大概华氏300-325左右

2. 面糊加水调制成比较厚的面糊，加点黑胡椒和盐，不必太多，只是提味

3. 虾倒进面糊里，保证每个虾都沾上厚厚的面糊

4. 炸虾，虾很快炸好，只要变颜色面糊硬了就可以出锅了

5. 虾全部炸好后，可复炸一遍，让虾的面糊层更脆

6. 出锅后放置一旁

7. 开始做汁：四勺沙拉酱，两勺蜂蜜,一勺炼乳，如果喜欢辣的，可加一勺公鸡辣酱，或更多，但此菜就是偏甜口的

8. 炸虾倒入汁，混合，结束