笔记 Notes:

借鉴 TikTok user @angielaeats 菜谱：Crab Rangoon

食材 Ingredients:

• 奶油奶酪 Cream Cheese 1块/ one block

• 蟹棒 Imitation Crab 一包

• 小葱 2根

• 春卷皮 或 馄饨皮 一包 spring roll wrap/wonton wrap

• 甜辣酱 (我推荐mae ploy牌的，因为这款甜辣适中，不会甜压过辣）

调料 Seasoning: 

• Japanese mayo 日本光屁股小孩kewpie沙拉酱/没有可以换普通沙拉酱 

• Ponzu soy sauce 柚子酱油 

• 普通酱油/生抽

• 盐

• 黑胡椒

• 辣椒碎 Crushed red pepper

• 大蒜粉 Garlic powder

• Mushroom seasoning 蘑菇粉 （我用的是缺德舅买的）

步骤 Instruction:

1. 小葱切碎

2. 奶油奶酪可以捏碎，加入蟹棒捏碎，二者混合

3. 然后适量加入调料们，看个人爱好随便加 （因为这个菜其实其实大口吃奶油奶酪，满足芝士爱好者的，调料们调味不是重点）

4. 再混和，混合结束后可以加入切碎的小葱，混合

5. 传统用馄饨皮，我用了春卷皮后发现春卷皮炸出来更脆，春卷皮把馅料包起来，包成四边饺的形状，像个花一样，我也包过像香烟一样那么细的春卷样子，还包成扁平饺子形状，都是好吃的，味道一样，爱包成啥样包成啥样，此处注意，你需要准备一小碗水，包好封口用，手指蘸点水，封口即可

6. 空气炸锅预热华氏350度，定时8分钟，蟹脚入锅，4分钟时翻面

7. 出锅，蘸甜辣酱一起吃