笔记 Notes:

借鉴 下厨房 @樱菡食记：爆下饭的酸辣白菜 （零难度）

家里那天还剩一棵大白菜，为了消耗这棵大白菜，我在下厨房寻找食谱，最后采用了这个食谱，我个人感觉是非常家常，好吃的一个食谱。

食材 Ingredients:

• 大白菜 切片 或 娃娃菜 切片（或手撕）

• 干辣椒 两三个 

• 葱花 一把

调料 Seasoning: 

• 蒜末 一勺TB

• 生抽/酱油 一勺TB

• 陈醋 两勺TB

• 蚝油 一勺TB

• 白糖 一勺TB

• 薄芡 一勺TB （一勺淀粉加适量水调成薄芡）

步骤 Instruction:

1. 锅中加油，中小火加热，不用等油热，倒入白菜/娃娃菜翻炒大概2分钟至菜变软，体积变小

2. 混合所有调料到一个小碗里，把调料倒入锅中，继续翻炒均匀

3. 放入两三个干辣椒入锅翻炒提味

4. 出锅撒上点葱花点缀即可