笔记 Notes:

海鲜疙瘩汤可以说是上班带饭，早饭的一个很好选择了。因为一锅出，米面海鲜蔬菜肉蛋全部都有！哈哈

食材 Ingredients:

• 大虾、海蛎子、扇贝  切小段/丁

• 午餐肉 切小丁

• 鸡蛋 1个

• 菠菜 适量

• 青菜 适量

• 西红柿 切小丁 1个

• 葱花 1把

• 面粉 ½ 杯CUP

• 白开水 适量

调料 Seasoning: 

• 白糖 1茶勺TSP

• 酱油 1勺TB

• 盐 1茶勺TSP

步骤 Instruction:

1. 首先咱们来做疙瘩：找个大碗，面倒进去，打进去一个鸡蛋，用筷子顺时针开始搅面，尽量搅成小疙瘩，搅成大疙瘩也没事，咱们可以改成揪面片，更劲道啊哈哈哈哈。

2. 一个鸡蛋的液体量肯定不够搅疙瘩的，这时候白开水可以出场，慢慢往碗里加

3. 一边加水，另一只手不停的搅面疙瘩，直到碗底干面粉基本没有就行了

4. 讲究人还会把面疙瘩过筛，把面筛出来，俺不讲究，哈哈

5. 一个锅，灶开中火，锅中加油 （不必太多），油热后锅中加一把葱花，爆香

6. 锅中加入西红柿，翻炒均匀

7. 锅中加入糖，继续炒西红柿炒到软烂出沙

8. 锅中加入大虾丁，加入酱油和盐，继续翻炒均匀

9. 这时候尝一下味道，应该稍微偏咸一点，因为等下还要加水还要煮疙瘩

10. 味道合适的话就可以往锅中加入适量白开水（爱喝汤的就多加点）

11. 盖上锅盖中火煮至锅开，锅开以后往锅中加入面疙瘩，一点一点放

12. 等全部放完之后面疙瘩就煮的差不多了，这时再往锅中加入午餐肉和绿叶菜

13. 绿叶菜软塌之后就可以关火出锅开吃咯